Winzers Küchengeheimnisse auf Youtube
07.04.2026
Unsere kulinarischen Highlights im Web
Köchin Renate Winzer
Das Hotel Winzer steht nicht nur für Romantik und Wellness, sondern auch für eine hervorragende Küche – Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen. Renate Winzer ist zuständig für das Kochen im Hotel Winzer. Ihr Herz schlägt für die gut bürgerliche Küche aus Österreich, bei der sie aber auch versucht frischen Wind hineinzubringen. Dabei setzt sie auf Produkte von Bauern aus der Region. „Die regionale Qualität schmeckt man einfach“, weiß sie aus Erfahrung.
Online Hochgenüsse für zu Hause
Damit die Gäste nicht nur bei Ihrem Aufenthalt im Hotel Winzer mit diesen besonderen Speisen verwöhnt werden, kocht sie seit 2026 auch im hoteleigenen YouTube-Kanal und gibt dabei ihre kostbarsten Küchengeheimnisse preis. In Ihrer Kochshow „Taste by Renate Winzer“ erklärt sie alles einfach Schritt für Schritt und lässt sich dabei über die Schulter, und in den Topf schauen. Da wird zum Beispiel Winzers berühmte Kartoffelsuppe gekocht oder auch Kaiserschmarren oder Tiramisu. Die Rezepte sind natürlich auch schriftlich festgehalten. Alles perfekt zum Nachkochen. Schauen Sie rein in WINZERS YouTube-Kanal und genießen Sie unsere kulinarischen Highlights auch zuhause!
Rezept: Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster
Und weil wir gerade davon reden, hier eines der legendären Rezepte aus der Kochshow „Taste by Renate“. Übrigens wird der Kaiserschmarren bereits seit 45 Jahren (nach dem Rezept von Frau Winzer Senior) so im Hotel Winzer gemacht:
Zutaten für den Zwetschgenröster:
- 500 g Zwetschgen
- 150 g Gelierzucker
- 50 g Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zimt
Zutaten für den Kaiserschmarrn (2 Portionen):
- 80 g glattes Mehl
- 125 ml Milch
- 3 Dotter
- 50 g Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eiklar
- 1 Prise Salz (für das Eiklar)
- eine Handvoll Rosinen (optional)
- Butter zum Backen
- Kristallzucker zum Karamellisieren
- Staubzucker zum Anrichten
Zubereitung:
Alle Zutaten für den Zwetschgenröster in einem Topf aufstellen und gemeinsam weichkochen lassen. Mehl, Milch, Dotter, Vanillezucker und eine Prise Salz zu einem glatten Teig rühren. Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Dottermasse heben. Pfanne (ca. 34 cm) auf mittlere Hitze stellen, Butter schmelzen lassen und den Teig hineingeben. Optional Rosinen darauf verteilen. Zugedeckt goldbraun backen. Schmarrn vorsichtig in große Stücke teilen, wenden, wieder zudecken und erneut goldbraun backen. Mit zwei Gabeln in kleinere Stücke reißen, etwas Butter und Kristallzucker zugeben und sanft karamellisieren. Mit Zwetschgenröster servieren und mit Staubzucker bestreuen.
Viel Freude beim Nachkochen & Genießen